van de visboer

Gestoomde makreel met groene olijven, bleekselderij en druiven

gestoomde-makreel-met-groene-olijven-bleekselderij-druiven

fotografie Annemarie Sabelis

Kant-en-klaar voedsel kopen doe ik bijna nooit. Maar er zijn uitzonderingen en gestoomde makreel is er één van. De grap is dat er weinig aan te merken is op dit kant-en-klare produkt: makreel is een vis die je zonder gewetenswroeging kunt eten omdat de makreelvisserij wordt beheerd en makreel bovendien vol goede vetten zit. Wat mij betreft valt ie in de categorie ‘good comfort food’.

 

Snijd een stengel bleekselderij in piekleine stukjes en doe hetzelfde met een handje rode druiven en groene olijven. Hussel de stukjes door elkaar deponeer ze op een met gestoomde makreel belegd stuk geroosterd brood. Easy does it.