illustratie Annemarie Sabelis
Een menu voor februari, hartje winter. Tijd voor stevige kost.
- Sopa de ajo (Spaanse soep van knoflook en oud brood)
- Boterzachte pompoen met witte ui en Turkse rode peper salcha
- Polenta met mascarpone en kaki-fruit
Serveer bij de pompoen kikkererwten die je kort en zacht bakt met wat knoflook en rijkelijk bestrooid kaneel en de witte koolsalade met karwij uit de Dagelijkse Dis. Bij het dessert kan je de kaki-fruit vervangen door mango of zelfs een goed rijpe ananas. Of een stoofpeertje natuurlijk!