menu's

Menu vlees februari

illustratie Annemarie Sabelis

Een winters menu vol citrus met een knapperige salade als voorgerecht en een fruitig nagerecht. Perfect gezelschap voor een stevige ossobuco. Een uitstekend menu voor een zondagnamiddag!

Vervang als je de kastanjes niet echt blieft, de salade voor een simpele sopa de ajo, laat ze gewoon achterwege of vervang ze voor stukjes sappige peer. En in plaats van sweeties kun je ook gewoon ‘ordinaire’ grapefruits of salustiana’s gebruiken. Dat zijn by far de lekkerste sinaasappels die er zijn. Gewoon kopen als handsinaasappel, ook al worden ze vaak verkocht als perssinaasappel. Lekker veel citrus. Goed voor de benodigde vitamine C.