gezien en gedaan
Leave a comment

Oester bacchanaal

fotografie Marieke Heeneman

fotografie Marieke Heeneman

Dit weekend uit de ban besprongen met oesters. Van het soort Gillardeau, dat zijn specifieke smaak ontleent aan het planktonrijke water bij Utah Beach in Normandië waar ze het eerste deel van hun leven doorbrengen.
Volgens de visboer is de Gillardeau de ‘Rolls Royce’ onder de oesters. Zonder onszelf te willen neerzetten als ‘oesterkenners’, geven we hem groot gelijk. De smaak van deze oester was heerlijk vol en romig en zelfs een tikkeltje zoet. Maar de vergelijking met de Rolls gaat wat ons betreft niet op. Deze smaak van deze oester was zoveel fijner en beschaafder.   Meer type Citroen SM. Maar dan wel de cabrio.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *