over producten

Raapstelen

fotografie Annemarie Sabelis

Zijdezachte blaadjes aan frisse knapperige steeltjes die je rauw kunt eten in een stamppot of salade maar ook even snel kunt blancheren of stomen. Raapstelen is een voorjaarsgroente, één van de eerste die van de koude grond in de kas komt. Het zijn dus niet de stelen van rapen, of cimi di rape, die de Italianen graag eten. Raapstelen kun je trouwens makkelijk zelf zaaien en als je dat zou willen, ook als kiemgroente eten. Dan kan je al na 5 dagen oogsten!