All posts tagged: aperatief

tinto-de-verano

Tinto de verano

  Nee dit is geen slappe variant op sangria. Dit is tinto de verano, een volwaardig aperitief of tafeldrankje dat in het Zuiden van Spanje gedronken wordt als de temperaturen te hoog zijn opgelopen om je te goed te doen aan alleen rode wijn, zelfs als die gekoeld zou zijn. Tinto de verano wordt gemaakt met Casera, een soort Spaanse 7-up die je helaas niet in Nederland kunt kopen. Maar volgens mij heb ik al gezegd wat een prima vervanger is :)   De verhouding is ongeveer 1/3 niet te dure rode wijn en 2/3 7-up of sprite, beetje ijs en stukje zomers fruit erbij en je bent in business. Zeker weten dat je het lekker vindt.  

limoncello-maken

Limoncello op smaak!

24 maart postten wij het bericht ‘limoncello in de maak’ om aan te kondigen dat wij met een oud recept van la mia ragazza Janneke Vreugdenhil zelf limoncello gingen maken.  Nu, ruim zes weken later, is deze limoncello op smaak. De flinters van de schil van de 3 dikke citroenen van het type primafiori hebben hun goddelijke aroma’s netjes af gegeven aan de halve liter alcohol van 90%, smokkelwaar uit Italië, waar ze al die weken in hebben gedobberd. De kleur van het alcoholcitroenschilmengsel is prachtig geel en kraakhelder.    Het enige wat ons restte te doen was 250 gr suiker op te lossen in 1 liter water, het suikerwater te laten afkoelen en te mengen met het alcoholcitroenschilmengsel. Molto semplice!   De limoncello is davvero delizioso en wacht geduldig in de vriezer op op mooi weer. Vrees niet, er zit genoeg alcohol in om te voorkomen dat ie bevriest en limoncello is gewoon ijskoud het lekkerst. Salute a tutti! Tip: Let er wel op dat als je limoncello zelf maakt,  je super dunne schilletjes van aromatische citroenen …

cocktail-lavendel-tonic-en-gin

Sophisticated mix van Bombay Saphire dry gin en lavendellimonade

  Cucumis is een hip limonademerk uit Hamburg dat bij ons in de Weimarstraat te koop is want daar zit sinds kort een heuse limonadewinkel. Annemarie, behept met betere voelsprieten voor lekkere drankjes dan ik, viel als een blok voor deze bloemige lila limo met een vleugje bergamot citroen en bedacht dat ie wel eens lekker zou kunnen smaken met Bombay Saphire dry gin. Nou, en dat was ook zo. Het beviel ons in ieder geval opperbest. En het was heel leuk om in de vroege middag op een door-de-weekse-dag licht tipsy te zitten giechelen in de keuken.   Het recept voor deze zachte mix met subtiele lavendelsmaak en lila zweem is simpel: meng 1/3 ijskoude Bombay Saphire dry gin met 2/3 ijskoude lavendellimonade en flink wat ijsblokjes en maak de cocktail af met blaadjes munt en een schijfje limoen.