All posts tagged: bessen

aalbessen hangop

Paarlemoeren aalbessen met hangop de luxe

  Oh’s en ah’s vallen deze besjes ten deel, en terecht want ze zijn verschrikkelijk mooi. En zinnenprikkelend als ze in je mond openbarsten en hun zoetzure sappen vrijkomen. Uhh, is dit voedselerotiek?   Kieper een ½ pak volle yoghurt ondersteboven in een vergiet dat je bekleed hebt met een grove servet of theedoek. Laat de yoghurt een uur of wat uitlekken en meng het met 1/8 liter met vanillesuiker gezoete opgeklopte slagroom. Haal de aalbesjes door een beetje vanillesuiker en drapeer ze over de hang op. Klaar en genoeg voor 4 personen. N.b. Vanillesuiker kun je zelf maken: halveer een vanillepeul, schraap de inhoud eruit en meng die met 100 gr. suiker. De lege peulen kun je in je suikerbus doen, dan krijgt de suiker een vleugje vanille mee.    

Barbecue menuutje vis

  Voor alle mannen en vrouwen die van een vuurtje bouwen houwen. Goh wat rijmt dat lekkâh!   Gerookte makreel van de barbecue Nieuwe aardappelsalade met rammenas en kervel Door-de-weekse bietensalade Hangop de luxe met paarlemoeren aalbessen    

aalbessen roze en wit

Aalbessen

Sommige vruchtjes zijn zo wonderschoon dat we ons erover blijven verbazen. Wat dacht je van deze witte en zachtroze aalbessen? Zo teer en ze lijken wel van parelmoer. Gelukkig zijn ze ook heel lekker, iets zoeter dan hun rode broertjes. Haal ze licht door de suiker en versier er van alles mee. Of maak er een siroopje van en gebruik die in je vinaigrette, ook niet te versmaden. Dat je met een vork de besjes makkelijk van het steeltje ritst wist je vast wel toch? Ze zijn er volop in juli en augustus.