All posts tagged: digestief

limoncello-maken

Limoncello op smaak!

24 maart postten wij het bericht ‘limoncello in de maak’ om aan te kondigen dat wij met een oud recept van la mia ragazza Janneke Vreugdenhil zelf limoncello gingen maken.  Nu, ruim zes weken later, is deze limoncello op smaak. De flinters van de schil van de 3 dikke citroenen van het type primafiori hebben hun goddelijke aroma’s netjes af gegeven aan de halve liter alcohol van 90%, smokkelwaar uit Italië, waar ze al die weken in hebben gedobberd. De kleur van het alcoholcitroenschilmengsel is prachtig geel en kraakhelder.    Het enige wat ons restte te doen was 250 gr suiker op te lossen in 1 liter water, het suikerwater te laten afkoelen en te mengen met het alcoholcitroenschilmengsel. Molto semplice!   De limoncello is davvero delizioso en wacht geduldig in de vriezer op op mooi weer. Vrees niet, er zit genoeg alcohol in om te voorkomen dat ie bevriest en limoncello is gewoon ijskoud het lekkerst. Salute a tutti! Tip: Let er wel op dat als je limoncello zelf maakt,  je super dunne schilletjes van aromatische citroenen …

limoncello-citroen-likeur-in-de-maak

Limoncello in de maak

Wat te doen als je 3 dikke citroenen van het type primafiori dat geroemd wordt om zijn aromatische schil in huis hebt en heeeeeeeeel toevallig ook nog een fles alcohol van 90% die je ooit stiekem hebt mee gesmokkeld uit Italië? Juist ja, dan staat niets je meer in de weg om zelf limoncello te maken. En dat hebben we dus gedaan, met een recept van vriendin Janneke Vreugdenhil van heel lang geleden. Grazie mille bella! Nu is het afwachten geblazen…….