All posts tagged: zelf kweken

basilicum-van-farmer-florist-VELD-&-VAAS

Basilicumwalhalla bij farmer florist VELD & VAAS

De dames van VELD & VAAS, farmer florist van beroep, hebben een prachtig nieuw onderkomen op het landgoed Op Hodenpijl in de buurt van Schipluiden. Ze hebben niet alleen de beschikking over een flinke lap grond, ze mogen ook een schitterende oude kas gebruiken om hun biologische zaaigoed op te kweken op voorwaarde dat de keuken van het restaurant op het landgoed een graantje mee mag pikken van de opbrengst. Goede deal dus. En dan is de keuze om in een deel van de kas basilicum te kweken gauw gemaakt. Basilicum houdt immers van warmte en er zijn genoeg bijzondere soorten en smaken om de koks te bekoren.   Wij kennen de dames van VELD & VAAS en mochten ons te goed doen aan de basilicumweelde in de kas. Een waar walhalla want basilicum is een genot om mee te koken en heel fotogeniek. Mariëtte Kamphuis, de bloemenkweker van VELD & VAAS, vertelde ons enthousiast welke variëteiten er stonden. Ararat bijvoorbeeld, met groenpurperen bladeren en een sterke zoete smaak met een vleug anijs, citroen en zoethout. Ook …

miyoga , Japanse gember

Miyoga

Miyoga verwijst naar de aromatische bloemknoppen van de zingiber mioga, een tropische Japanse plant verwant aan gember. De zingiber mioga is winterharde vaste plan die het prima doet in een grote pot in een beschut hoekje in onze tuin! Oktober is oogsttijd en we hebben al … knoppen binnengehaald. De bloemscheuten komen aan de voet van de stelen te voorschijn. Ze hebben een subtiele gembersmaak en worden in de Japanse en Koreaanse keuken gebruikt. Ragfijn gesneden zijn ze heerlijk in een salade, bij sashimi, sushi of in de misosoep. Je kunt miyoga ook wokken.  Ik heb de plant een jaar geleden gekregen van mijn Japanse vriendin die de plant in haar tuin had staan. Ze heeft de plant in tweeën gescheurd.  Wil je ook myoga in je tuin? De zingiber mioga is hier ook te koop! Bij Vreeken’s zaden:  Vreeken’s Zaden, Miyoga plant kopen