All posts tagged: chocolade

Menu vega maart

illustratie Annemarie Sabeli Ook wij doen met liefde mee met de nationale week zonder vlees, flexitariers als wij zijn. Dit een fijn menuutje. Lekker soepje, een verrassende bitterzoete lasagne en een ouderwets toetje van chocoladepudding.     Witte bonen soep van winterprei en amandelen Lasagne met mozzarella, radicchio en lof  Romige chocolade pudding met gekonfijte kumquats                    

chocoladepudinkje-met-kumquat

Romige chocoladepudding met gekonfijte kumquats

Het favoriete kookboekje van mijn wijlen oma is er een van de Burda. Deze Burda Culinair is gevuld met 200 ‘desserts un süsse hauptgerichte’ met een Duitse inslag. De foto’s van al dit appetijtelijks knallen van de pagina’s af, zo vel van kleur zijn ze. En bijna alle toeten zijn voorzien van een dot slagroom en een gekonfijte kers. Uiteraard koester ik dit boekje en zo nu en dan komt het goed van pas. Zoals deze week tijdens mijn zoektocht naar een recept voor iets lekkers met chocola en mijn hart een sprongetje maakte bij deze pudding. Hij is zacht, romig en super luchtig. Het mondgevoel herinnert me aan de chipolatapudding van MONA, ja echt! Dat was bij ons thuis een topper. Lekkers uit de jaren zeventig dus deze pudding! En een prima combi met de fris-zoete kumquats want die zijn nu volop te krijgen. Vermoed zomaar dat je die net als pudding ook niet vaak op het menu zet. Oh, en de oranje tupperware vormpjes zijn ook nog van mijn oma!   Tip: Zet …