All posts tagged: pizetta

pizzetta-aardpeer-taleggio-rozemarijn-knoflook

Pizzetta met aardpeer, taleggio, rozemarijn en gepofte knoflook

Pizza zelf maken was tot niet zo heel lang geleden iets dat ik liever niet deed. Het resultaat viel altijd tegen, vooral de bodem. Maar……. met dit recept lukte het me wel. Deze pizettaatjes zijn knapperig en pittig van smaak door de aardpeer en de taleggio. En ze zien er nog schattig uit ook! Omdat het recept voor deeg nauw luistert, geef ik dit keer precies aan wat je nodig hebt voor 8 stuks.   400 gram bloem 2,5 dl. warm water 1 zakje gist van 7 gr. 1 theelepel zout 1 pond aardperen, liefst rode stukje taleggio van 2 ons (Italiaanse pittige kaas) 2 bolletjes mozzarella 8 teentjes knoflook een paar takjes rozemarijn grof zeezout Voorbereiding Maak ruim van de voren, een uur of vier, het deeg zodat het goed kan rijzen. Los het zakje gist op in 0,5 dl warm water, roer goed en giet het bij de overige 2 dl. warm water. Doe het water bij de bloem met het zout en kneed het deeg met de hand of machine een minuut …